FONDRECHE
Sur un domaine de 40 ha, Sébastien Vincenti produit essentiellement des vins rouges. Le vignoble est traité sans désherbant chimique et en suivant des solutions naturelles le plus souvent possible (comme les engrais verts formés par un couvert végétal naturel ou semé). Les vins sont ensuite produits grâce à un pressoir sous azote (pour économiser un sulfitage) et une cuve ovoïde (pour limiter les intrants). Le vin rouge proposé se décline avec des bouteilles sans soufre, des bouteilles réalisées avec des cépage de terroir ou des plus vieilles vignes.