CIAO LATTE
Certifiée biologique depuis 1997, la fromagerie Ciao Latte produit du parmesan bio. Les quelques 600 vaches sont nourries à plus de 70 % par les cultures réalisées sur les 200 hectares de terre de la ferme. La fromagerie n’utilise aucun pesticide, ni engrais chimiques de synthèse ou d’OGM. Les parmesans sont réalisés selon des méthodes artisanales vieilles de plus de neuf siècles, puis affinés sur des durées allant de 12 mois à 36 mois.